昨日、ご縁があって加賀料理をゆったりといただく機会に恵まれました。
初めていただいたのですが、とてもとても美味しく大満足でしたので
記録しておきたいと思います。

北陸の寒い地域の郷土料理ゆえ、
味付けなども濃いめなのかな？と思い、構えましたが、
やさしく深みのある手の込んだ品の数々でした。

特に、鴨の治部煮、金時草、和倉とうふは気に入りました。

ちなみに、「金時草」は加賀野菜だそうですが、
九州でたまに見かける「水前寺菜」と同じみたいです。
「式部草」とも言われているそうで、その名の通りアントシアニンたっぷり！
そう、AIHに重要なアントシアニンです。

今回、「金時草」をてんぷらとおひたしでいただきましたが、
とっても美味でした。

あー、また食べたい。

【先付け】　うすい豆豆腐

【彩り箱】

目にも楽しい、鮮やかな、彩り箱。

【揚げ物】　玉子真丈・能登しいたけ・金時草

このくらいの上品な量なら、揚げ物も「うっ」とはなりません。

【煮物】　鴨の治部煮

これが一番美味しかったです。

【お食事】　じゃこ御飯・香の物・止め椀

【菓子】　和倉とうふ

さ、明日は大腸内視鏡検査です。
大きな問題が見つからないことを祈って。

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昨日の食事記録

あさは素敵ランチが控えているので抜きました。

ひる
加賀料理（上記の通り）

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